ИСХРАНОМ ДО ЗДРАВЉА

 МОЈА ПЕДАГОШКА УВЈЕРЕЊА

Дијете најбоље учи када је мотивисано, односно када показује властито интересовање за одређену тему. Потребно је ослушкивати дјечије жеље и интересовања, али их добрим вођењем усмјерити ка остваривању јасних циљева. Познавајући дјечија интересовања, специфичности групе, али и сваког појединца у групи, одгајатељ поставља задатке у складу са дјечијим могућностима и интересовањима, који доприносе развоју когнитивних и социјалних способности, као и стварању и развијању радних навика, одговорности, маште, комуникације и позитивне слике о себи.

У раду са мјешовитим одгојним групама спознали смо да дјеца најбоље усвајају садржаје и богате своје искуство током практичног рада и манипулације различитим материјалима, а затим стечено знање примјењују у стварним животним ситуацијама. Искористили смо њихову заинтересованост и креирали пројекат „Исхраном до здравља“, заснован на педагошким увјерењима стеченим властитим искуством.

Потребно је дјечије знање континуирано надограђивати, познавајући специфичности одгојне групе и опсервацијом дјеце кретати се од познатог ка непознатом. Дјеци је потребно осигурати различите садржаје и материјале, мијењати активности и динамику рада у складу са њиховим интересовањима. На тај начин унапређујемо дјечији интелектуални и социо-психолошки развој.

КРАТАК ОПИС ПРАКСЕ  

 У раду са дјецом примијетили смо њихову наклоњеност ка кулинарским практичним активностима. Њихово интересовање усмјерили смо ка кухању с циљем стварања свакодневних здравих животних навика.

Пројекат је спроведен на нивоу вртића и обухватио је обје групе: мјешовиту одгојну групу од 6 мјесеци до 3 године и мјешовиту одгојну групу од 3 године до поласка у школу. Дјеци мотивисаној за рад припремили смо садржаје прилагођене њиховом узрасту, али и сваком појединцу унутар група, поштујући развојни стадиј сваког дјетета. У активности су била укључена и дјеца са потешкоћама у развоју.

Праксу са активностима званично смо започели у фебруару 2022. године, али можемо рећи да је спонтано почела и раније. Трајала је четири мјесеца, до краја маја 2022. године. Током реализације, вођени дјечијим интересовањима, наставили смо са упознавањем различитих намирница биљног и животињског поријекла са којима се свакодневно сусрећемо. Дјеца су се упознала и са занимањима људи који се баве нашим здрављем и исхраном.

Унутар вртића осмислили смо мотивишући простор за сврсисходну игру. Током реализације активности организовали смо и различите посјете уско везане за нашу тему. Сарађивали смо са родитељима, анимирали их на заједнички рад и њихов допринос вртићким активностима, са циљем прихватања и провођења здраве исхране у свакодневном животу.

ПОЛАЗИШТА 

 Током наших редовних активности примијетили смо да дјеца посебну заинтересованост и пажњу поклањају активностима које се тичу припремања хране. Обиљежавали смо различите вјерске празнике, Бајрам и Божић, прављењем колача, а на наше изненађење неколико дјеце која су раније одбијала храну нису могла одољети колачима које су лично направила у вртићу. Исто се дешавало и када бисмо им допустили да самостално направе салату или неку другу посластицу – сви из групе би са задовољством појели оно што су припремили.

Додатна потврда уоченог дјечијег интересовања били су и родитељи, који су често постављали питања када ћемо поново реализовати сличне активности. Одабиру теме за реализацију пројекта допринијела је и специфична ситуација у нашем окружењу. Обухваћени епидемијом ЦОВИД-19 вируса, одлучили смо дјечију заинтересованост за исхрану обликовати и усмјерити на виши ниво – ка очувању и јачању здравља правилном исхраном.

Због специфичности вртића и група, као и значаја теме за квалитет будућег живота, одлучили смо да праксу спроведемо на нивоу цијелог вртића, односно у обје групе, поштујући развојне могућности група и сваког појединца унутар њих. Родитељи су радо били укључени у пројекат, те смо у сталној интеракцији с њима развијали нове идеје и циљеве. Њихов ангажман дао је додатни значај теми „Исхраном до здравља“.

Важност здраве исхране у данашњем времену, када се често говори о претилости и нездравим животним навикама, била је снажна мотивација да учинимо нешто што је од кључне важности за будућност наше дјеце. Као одгајатељи, наш главни циљ јесте очување здравља и стварање здравих животних навика, а управо дјечија мотивација помаже нам у реализацији и постизању тих циљева.

Током спровођења пројекта дјеца су била ризница идеја за нове теме и активности, а одгајатељи су били водитељи у заједничком раду и остваривању циљева. Нова сазнања која су дјеца стекла обликовала су њихов даљи боравак у вртићу.

ЦИЉ И ЖЕЉЕНИ ИСХОДИ 

 Главни циљ наше праксе био је усмјерити дјечију заинтересованост за припремање хране ка стварању и обликовању здравих животних навика, с циљем побољшања квалитета њиховог будућег живота.

Практично-манипулативним активностима допринијели смо активном учењу и усвајању знања о намирницама, њиховом значају за наш организам, али и о томе ко брине о нама када дође до нарушавања здравља. Задаци су били прилагођени специфичностима група, као и дјеци са потешкоћама у развоју.

Дјеца су кроз интересовање за практичне активности и учешће у играма откривала својства воћа, поврћа и других намирница. Свим својим чулима доживљавала су храну, препознавала и именовала окусе: слатко, слано, горко и кисело. Показивала су велику заинтересованост и жељу за учешћем у активностима кроз свакодневна питања о храни, радознало су листала часописе, енциклопедије и сликовнице како би проширила своја знања.

Успијевала су разликовати здраву од нездраве хране, те су постепено развијала навике свакодневног конзумирања здраве хране. Јачала су позитивну слику о себи кроз самостално припремање оброка, али и кроз рад са необликованим и обликованим материјалима, укључујући моделирање домаћим пластелином, што је додатно доприносило њиховој истрајности, самопоуздању и радним навикама.

ДЕТАЉАН ОПИС РЕАЛИЗАЦИЈЕ 

 Праксу смо започели постављањем питања и дефинисањем проблема, односно постављањем циљева. Након што смо испитали колико дјеца знају о храни и здравој исхрани, кренули смо од познатих чињеница и постепено их допуњавали новим информацијама, све кроз практичан рад.

Свјесно смо осмислили простор у вртићу са центром за кулинарство, чији смо садржај редовно допуњавали новим структурираним материјалима и прибором. Посебно уређене центре дјеца су могла користити током цијелог дана.

Током реализације активности и родитељи су жељели учествовати, па су одлазили на зелену пијацу и куповали поврће које смо касније користили у вртићким активностима. У вртићу смо организовали малу пијацу „Анекс“, гдје су дјеца кроз игру улога глумила продавца и купца. Подстицали смо културу лијепог изражавања, али и усвајање почетних математичких појмова. Дјеца су учествовала у активностима препознавања поврћа према чулу додира, мириса и окуса, повезивала су поврће са његовом сликом, препознавала га путем загонетки и на крају га користила за припрему јела.

Дјеца су се са поврћем упознавала путем слика, али је нагласак био на практичном раду и упознавању занимања кухара. У договору са родитељима од бијелих мајица израдили смо кухарска одијела и капе за сву дјецу, која су користили током трајања праксе. Припрема поврћа започињала је прањем и припремом за кухање „Шерпе здравља“. Исхрану смо повезивали и са особинама животиња, па смо, на примјер, говорили да зеко једе мркву и зато добро види. Дјеца ране доби показују посебну љубав према животињама, па смо ту спознају искористили како бисмо их подстакли да бирају здраву храну и развијају емпатију.

Кроз тему „Мој данашњи ручак“ дјеца су усвајала основна правила понашања за столом и правилно кориштење прибора. Активности су реализоване у обогаћеном драмско-породичном центру, гдје су дјеца била главни актери.

Пјесма и прича биле су саставни дио пројекта. Дјеца су препознавала воће чулом додира, мириса и окуса, а затим самостално припремала воћну салату богату витаминима. Груписала су воће према боји и величини. Организовали смо и „Лимунијаду“, током које су дјеца циједила лимун, припремала витамински напитак, пресипала лимунаду из посуде у посуду и учила кроз искуство о значају витамина Ц.

Постављали смо дјеци истраживачке задатке, попут питања како од зрна пшенице настаје пециво и ко учествује у том процесу. Дјеца су била мали пекари, а родитељи су доносили готова или домаћа пецива. Заједно смо правили хљеб, користећи математичко мјерење састојака и развијајући тактилну перцепцију. Посјетили смо и воденицу у Храсници, гдје су дјеца проширила знања о житарицама и производњи брашна. Такођер смо у вртићу садили пшеницу у саксије, редовно пратили њен раст и бринули се о њој.

Тема домаћих животиња била је незаобилазна. Дјеци смо омогућили импровизовану „мужу краве“, направљену од необликованог материјала, а од добијеног „млијека“ разговарали смо о производњи сира. Посјетили смо и фарму, гдје су дјеца имала прилику хранити животиње и остварити директан контакт с њима.

Посебну пажњу посветили смо и босанској кухињи. Заједно смо, према нанином рецепту, бирали намирнице за босански лонац. Организовали смо радионицу са родитељима и дјецом, током које смо припремали традиционална јела попут ћевапа, зељанице и хурмашица.

С обзиром на то да дјеца воле слаткише, организовали смо активност „Сластичарна Анекс“, гдје су дјеца од здравих намирница припремала своје омиљене колаче и лизалице. На крају су с поносом и задовољством конзумирала властите здраве посластице.

Разговарали смо и о томе шта се дешава када изостане здравље и ко нас тада лијечи. Дјеца су се упознала са занимањем доктора, играла су се доктора и лијечила своје „болесне“ играчке. Говорили смо и о важности здраве хране за здравље зуба, па су дјеца након оброка прала зубе и класификовала здраву и нездраву храну за зубе.

Како правилна исхрана и спортске активности иду заједно, организовали смо тренинг са тренером у Центру „Сафет Зајко“. Дјеца су успјешно савладавала препреке и уживала у боравку на свјежем зраку.

С обзиром на то да дјеца уче посматрањем, жељели смо праксу пренијети и у њихове домове. У договору с родитељима дали смо им задатак да током једне радне седмице на различите начине представе главни оброк своје породице. Родитељи су показали креативност и посвећеност, а настали споменари свједоче о успјеху вишемјесечне праксе.

Позитивна искуства пројекта „Исхраном до здравља“ подијелили смо и са колегама на Стручном активу одгајатеља и медицинских сестара. Одгајатељи су имали задатак израдити споменар о властитој исхрани, на који су сви одговорили с великим ентузијазмом. Размјењивали смо искуства, дегустирали здраве колаче и смоотхие напитке, препознајући њихове састојке и потврђујући значај здраве исхране у свакодневном животу.

ЕФЕКТИ; ПОСТИГНУТИ РЕЗУЛТАТИ

 Кроз реализовану тему „Исхраном до здравља“ дјеца су се на занимљив и њиховим могућностима прилагођен начин упознала са разноврсном исхраном, при чему је акценат увијек био на здравој и уравнотеженој прехрани. С поносом можемо рећи да дјеца у вртићу више не одбијају оброке те да знају препознати и дати предност здравим воћним ужинама умјесто слаткишима. Посјетиоцима нашег вртића дјеца радо објашњавају зашто је здрава исхрана важна и истичу да воле јести здраве намирнице. И даље примјењују бонтон за столом, показују лијепо понашање и поштовање према храни.

Позитивне повратне реакције и захвалност родитеља потврђују да је реализација ове праксе имала смисла и да смо допринијели стварању квалитетнијих животних навика у исхрани. Родитељи су нас подржавали током цијелог процеса, а и након завршетка пројекта често добијамо фотографије дјеце која с радошћу конзумирају здраве оброке или учествују у њиховој припреми. Посебно је значајно што су код неке дјеце, којој су раније чоколада и бомбоне били главни оброк, видљиве позитивне промјене захваљујући пројекту „Исхраном до здравља“.

Иако је пракса званично завршена, у стварности она никада не може бити у потпуности окончана. Свакодневно настављамо подстицати здраве животне навике и радити на остваривању циљева усмјерених ка унапређењу дјечијег живота и животне средине.

Додатни коментари и сугестије другим наставницима који би жељели имплементирати вашу идеју 

 У времену брзог начина живота и нездраве исхране важно је да ми, као одгајатељи, од најраније доби стварамо и подстичемо здраве животне навике, те да, колико је могуће, утичемо на исправљање лоших навика. Навике стечене у раној доби увелико обликују дјететову будућност, а спознаја да смо допринијели унапређењу нечијих навика и здравља доноси нам осјећај испуњености и задовољства јер смо учинили нешто вриједно и трајно.

Прије свега, потребно је ослушкивати дјецу и њихове потребе, те их пажљиво усмјеравати ка остварењу већих циљева који су од животне важности за друштво и цјелокупно окружење, а посебно за само дијете. Ангажман родитеља додатно доприноси мотивацији дјеце и значајно помаже у успјешној реализацији сваке праксе.